Ecco una ricetta per preparare la crema pasticcera utilizzando il microonde. La crema pasticcera è un dolce base della pasticceria italiana, ottima per farcire torte, bignè, e molti altri dolci o semplicemente da gustare… in tazza! Utilizzando il microonde, è possibile prepararla in modo rapido e senza il rischio di bruciare la crema sul fornello. Gli ingredienti sono sempre gli stessi, qualsiasi sia il tipo di cottura che sceglierete:
Ingredienti:
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una scorza di limone (opzionale)
Procedimento:
In una ciotola adatta al microonde, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e zucchero e mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Assicurarsi che non ci siano grumi di farina.
Scalda il latte nel microonde fino a quando è appena caldo ma non bollente. Puoi fare attenzione a non portarlo a ebollizione per evitare che il latte ribolli e fuoriesca dalla ciotola.
Versare il latte caldo, poco per volta, nel composto di uova, zucchero e farina, mescolando bene tra ogni aggiunta.
Quando tutto il latte è incorporato, aggiungere l’estratto di vaniglia o la scorza di limone se lo stai usando. Mescolare bene.
Mettere la ciotola nel microonde e cuocere a potenza media per 1-2 minuti alla volta, mescolando bene ogni volta con una frusta.
Continuare a cuocere e mescolare finché la crema non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata. Di solito ci vogliono circa 6-8 minuti totali, ma il tempo può variare a seconda della potenza del tuo microonde.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, lasciare raffreddare la crema pasticcera a temperatura ambiente, poi trasferirla in una ciotola e coprirla con della pellicola trasparente a contatto con la superficie della crema per evitare la formazione di una crosticina.
Mettere in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzare la crema pasticcera per farcire i tuoi dolci preferiti.
Questa ricetta ti permette di preparare una deliziosa crema pasticcera direttamente nel microonde in modo rapido e semplice. Buon appetito!