Browsing CategoryTorte rustiche

Qualche sera fa ho provato una torta rustica che a casa mia ha riscosso molto successo. Semplicissima, con qualche accortezza va bene anche per lo svezzamento.

Difficoltà: facilissima

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Cosa serve:

  • pasta brisè o pasta sfoglia già pronta (per la pasta brisè, facilissima, trovi la ricetta qui)
  • 1,2 kg di bietolina già lavata e mondata
  • 80 g di philadelfia
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • un paio di fette di formaggio (caciotta, emmenthal, galbanino, ecc)

La pasta brisè è stata una piacevole scoperta dello scorso anno: è rapidissima e di effetto, più leggera della pasta sfoglia. Io l’ho scoperta una sera che il mio frigo piangeva di solitudine, e non avevo neanche il lievito di birra!

Tempo di preparazione:10 minuti (+ 30 minuti di frigo)

difficoltà: facilissima

Cosa serve:

Farina 200 g

Burro 100 g

Acqua ghiacciata 70 ml

Spesso mi chiedete come propongo le verdure ai miei figli. Perchè si sa, non tutti i bambini sono amanti, però una dieta equilibrata è fondamentale anche per fare un pieno di vitamine. Non ho mai avuto grossi problemi, le verdure piacciono anche sotto forma di minestrone, ma entrambi i miei figli amano variare e io sono sempre alla ricerca di ricette  per tutta la famiglia. Ho usato la torta rustica anche durante lo svezzamento, sempre che il bambino digerisca bene i cavolfiori (i miei non hanno avuto problemi in tal senso).

Ecco dunque una ricetta semplicissima, e anche rapida, se considerate che sono lunghi solo i tempi di cottura, ma la preparazione è davvero minima!