Spesso releghiamo il microonde al ruolo di “assistente pigro” per scaldare la lasagna del giorno prima o il caffè dimenticato sul tavolo. In realtà, questo strumento è un vero alleato in cucina: la sua forza non sta solo nella velocità, ma nella capacità di cuocere gli alimenti preservando la loro umidità naturale e i nutrienti.
Ecco le preparazioni in cui il microonde è imbattibile per comodità e risultato:
1. Verdure al vapore (Il “Top”)
È forse l’uso più intelligente che se ne possa fare. Poiché le microonde agiscono direttamente sulle molecole d’acqua interne ai tessuti, puoi cuocere zucchine, broccoli o carote in pochissimi minuti.
- Perché è comodo: Non serve far bollire litri d’acqua. Basta un contenitore adatto con un dito d’acqua sul fondo e un coperchio: le verdure resteranno croccanti, colorate e ricche di vitamine.
2. Patate “lesse” in tempo record
Dimentica i 40 minuti di attesa con la pentola sul fuoco.
- Come fare: Lava le patate, bucherella la buccia con una forchetta e cuocile per circa 5-8 minuti (a seconda della dimensione). Otterrai patate perfette per un’insalata o un purè in un quarto del tempo abituale.
3. Pesce bianco e crostacei
Il pesce ha carni delicate che temono le cotture aggressive.
- Il vantaggio: Filetti di merluzzo, sogliola o salmone rimangono tenerissimi e succosi. A differenza della piastra o del forno statico, il microonde evita quello shock termico che spesso rende il pesce asciutto e stopposo.
4. Cereali e Legumi (Riso e Quinoa)
Sapevi che esistono i “cuociriso” da microonde? Permettono di ottenere chicchi ben sgranati e cotti a puntino.
- La comodità: Una volta impostato il timer, non devi più mescolare o controllare che l’acqua non trabocchi. Il rischio che il riso si attacchi al fondo della pentola è solo un lontano ricordo.
5. Sciogliere e Ammorbidire
In pasticceria, il microonde è un alleato fondamentale per le operazioni di precisione:
- Cioccolato: Si scioglie in modo omogeneo senza bruciare (usa cicli brevi da 30 secondi e mescola ogni volta).
- Burro: Per portarlo a consistenza “pomata” in soli 10-15 secondi.
- Miele: Se si è cristallizzato, pochi secondi lo riportano allo stato liquido senza alterarne il sapore.
6. Mug Cakes: il dolce in 2 minuti
La soluzione perfetta per la voglia di dolce dell’ultimo minuto. Mescoli gli ingredienti direttamente in una tazza (farina, uovo, zucchero, cacao), la metti nel microonde e dopo 2 minuti il tuo dessert monoporzione è pronto da gustare.
Il nostro consiglio: Il segreto per una cottura perfetta al microonde è la dimensione. Le onde penetrano per circa 2-3 centimetri: se tagli le verdure o la carne in pezzi di dimensioni uniformi, eviterai di avere parti troppo cotte e altre ancora crude.
