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Secondi piatti

  • Secondi piatti

    Mille modi di cucinare la polenta

    spezzatino di tacchino funghi e polenta

    Ho sempre amato la polenta.

    Per me, era il pranzo domenicale, sulla tavola di legno grande. Per noi bambini era una festa vedere nostra madre rovesciare e stendere la polenta, spargere il sugo, condire con il parmigiano. Giocavamo a fare percorsi per arrivare per primi alla carne e alle salsicce. Chi arrivava prima vinceva l’agognato premio.

  • Secondi piatti

    Sogliola al forno

    Ciao a tutte!

    Se siete alla ricerca di ricette per lo svezzamento che vadano bene per tutta la famiglia, ve ne suggerisco una banale e velocissima, ottima dagli 8 mesi in su: la sogliola al forno.

  • Secondi piatti

    Sogliole alla crema di Parmigiano

    ricetta sogliole

    ricetta sogliole

    Lo so, sembra un abbinamento strano, ma in realtà si tratta di una ricetta molto gustosa e velocissima che va bene  e piace a tutta la famiglia.

    Io l”ho scoperta quando Elena aveva già 17 mesi, ma in linea di massima si può dare da molto prima.

  • Secondi piatti

    Polpette di pesce

     

    Le polpette di pesce sono un secondo gustoso e molto semplice, piacciono ai grandi e vanno bene anche per lo svezzamento se le cuocete in forno invece che friggerle. Sono ottime anche per proporre il pesce ai bambini che non lo mangiano volentieri.

  • Secondi piatti

    Ricetta velocissima: filetto di Persico al forno!

    Stasera sono stanca morta, avevo comprato un filetto di Persico uscita dal lavoro e zero voglia di cucinare. Allora ho provato a farlo così:

    Tempo di preparazione: 3 minuti!!

    Tempo di cottura: 20 minuti

    Per tutta la famiglia

    Cosa serve

    Per un filetto di persico (circa 400 g) servono:

    1 cucchiaio di prezzemolo

    sale

    olio

    6-7 cucchiai di pangrattato

  • Secondi piatti

    Filetto di merluzzo in crosta di pane – velocissimo

    Ciao a tutte, vi posto una ricetta velocissima. In realtà, va bene qualsiasi filetto di pesce (cernia, persico, salmone, ecc). Io in genere ho sempre dei filetti di merluzzo surgelati in freezer. Si scongelano rapidamente in un forno a microonde o sotto l’acqua.

    Cosa serve per ogni filetto di merluzzo:

    6 pomodorini

    2 rametti di rosmarino

    1 pizzico di sale

    1 cucchiaio di olio

    4 cucchiai di pangrattato

  • Secondi piatti

    Fiori di zucca ripieni di carne macinata

    fiori di zucca ripieni

    Eccomi qua con una ricetta facile facile: i fiori di zucca ripieni di carne macinata. Vi dò la ricetta per 10 fiori di zucca, considerate che in media un adulto ne mangia 4.

    Elena li ha assaggiati per la prima volta a 15 mesi, la besciamella però la facevo io in casa, per evitare conservanti. Vi posterò anche la ricetta della besciamella ben presto… datemi qualche

    giorno!

    fiori di zucca ripieni fiori di zucca ripieni di carne macinata

    Cosa serve:

    circa 300 g. di carne macinata

    sale

    olio

    noce moscata

    4 cucchiai di pangrattato (o una fetta di pane bagnato in acqua, come per le polpette)

    parmigiano

    10 fiori di zucca

    200 ml di besciamella